Zoekresultaten: Kruiden

Glutenvrij brood

Veel mensen kunnen vanwege een allergie of intolerantie niet tegen gluten of tarwe. Op deze pagina vindt u een recept om lekker en eenvoudig glutenvrij brood te bakken. Er worden ook een aantal variaties gegeven, zodat het zeker niet eentonig wordt.… Bron_van_kennis, 22-03-2008

Kruidenbereidingen, hoe en waarom?

In de fytofarmacie, kruidenapotheek en herboristerie worden een groot aantal bereidingsvormen van plantenmaterialen aangeboden. De meest bekende zijn de tincturen, de vloeibare en droge extracten en natuurlijk de infusa, meer bekend als theeën, berei… Herborist, 15-02-2015

Sous Vide koken, de kooktabel met kooktijden

Bij Sous vide koken komt de temperatuur en de kooktijd heel precies. Voor de ideale smaak en textuur van de eindproducten moet je enkele basisprincipes in acht nemen. De Sousvide kooktijden voor vlees, vis en groente vind je in de kooktabellen in dit… Jozzie, 28-03-2011

De geneeskracht van heermoes

Jonge, in het voorjaar opschietende heermoesscheuten kunnen gegeten worden maar men moet wel uitkijken dat men niet een moeraspaardenstaart of schaafsto eet, die beide verwant zijn aan heermoes. Deze laatste twee zijn niet eetbaar omdat ze teveel alk… Tom008, 13-01-2013

Kruidenboeken en monografieen: voorbeeld Alchemilla

Er zijn al vele honderden boeken over de geneeskracht van kruiden verschenen. De meeste daarvan zijn echter beperkt van waarde, omdat het niet duidelijk is waar de kennis vandaan komt. Is deze opgedaan in een jarenlange ervaring als arts, gehoord van… Herborist, 12-11-2012

Recept: Pulled pork uit de oven

Pulled Pork is van oorsprong een Amerikaans barbecuegerecht. Vlees dat zo voorzichtig en langzaam gegaard wordt dat het makkelijk uit elkaar valt als je het uit elkaar haalt met twee vorken, of met je vingers! Rokerig, mals, sappig en geserveerd met… Tennessee, 27-05-2016

Cayennepeper, gezondheidsaspecten en toepassing

Cayennepeper is zo’n product dat we allemaal in de keuken hebben, maar veel mensen weten er nauwelijks echt wat vanaf. Het potje met poeder staat immers in het kruidenrek van iedere supermarkt. Waar wordt cayennepeper van gemaakt, hoe pas je het toe… Annastaal, 09-06-2015

Crosne of Japanse Andoorn; delicatesse uit de moestuin

Crosne is een ondergronds groeiende groente in de vorm van kleine mini michelinmannetjes. Ze zien er wit en spiraalvormig uit. Oorspronkelijk komt crosne uit Noord-China maar gek genoeg heet deze plant Japanse andoorn. In Nederland is deze groente vr… Tom008, 17-05-2013

Het nieuwe grapefruit dieet

Dat groenten en fruit kunnen helpen bij afvallen is geen nieuws, ze bevatten immers veel voedingsstoffen en weinig calorieën. Je kunt er dan ook veel van eten en toch afvallen. Sommige fruitsoorten helpen extra bij het afvallen, zoals bijvoorbeeld de… Dsvh13, 10-10-2009

De geneeskracht van Stekelige Muizendoorn

De jonge takken van de muizendoorn zijn lang in Europa gebruikt als bezem. Vooral in slagerijen werd deze struik als bezem gebruikt aangezien muizen niet meer op zoek gaan naar stukjes gevallen vlees als het met een geur van muizendoorn is omgeven. D… Tom008, 13-02-2013